Batizada com o nome de Rosa Virginia Pelletier, ela
nasceu na ilha de Noirmontier, região da Vandea, França, o dia 31 de
julho de 1796. Cresceu ali onde foi o centro da Revolução Francesa,
sendo educada pelas Ursulinas de Chavanhe e depois freqüentou o Instituto
da Associação Cristã de Tours.
Aos dezesseis anos entrou no mosteiro de Tours na ordem de Nossa Senhora
da Caridade do Refúgio, fundado em 1641, por São João Eudes, destinado
à reabilitação das jovens e das mulheres em perigo moral e para a
reeducação cristã de todas que lá pediam abrigo e proteção.
Em 1817 fez os votos de profissão de fé e tomou o nome de Maria de Santa
Eufrásia e aos vinte e nove anos foi nomeada superiora desse mosteiro. Ali
fundou a Obra das "Madalenas", onde as moças que voltavam para
o caminho correto podiam aderir à vida religiosa, nos moldes das
carmelitas, seguindo relativamente o Regulamento, vestindo o hábito e
tendo uma ala própria no mosteiro.
